«Трудовой» готовится производить «суперфуд» — молоко с β-казеином А2

Сегодня отмечается не только День защиты детей, но и Международный день молока. С профессиональным праздником мы поздравляем Сергея Байзульдинова, председателя Совета директоров АО «Племзавод "Трудовой"» Марксовского района, самого крутого, самого авторитетного молочника нашей области. Его коровки производят почти половину молока Саратовской области.

«Два праздника — День защиты детей и День молока — не просто так стоят в один день. Молоко необходимо детям. Все знают прописную истину: «Пейте молоко, будете здоровы». Как с этим не согласиться? Мне 75 лет и я с детства пью молоко. Могу с уверенностью сказать, что это главный и самый полезный продукт. Все хотят быть здоровыми, не только дети. Покажите взрослого, который этого не хочет?», — напоминает аграрий.

Он также подчёркивает, — речь идёт только о качественном молоке, а его производство невозможно без обмена опытом. Поэтому недавно генеральный директор «Трудового» Айдар Байзульдинов и первый заместитель Дмитрий Лимонин побывали в командировке в Южной Америке.

«У нас производители сдают молоко переработчикам, а те доставляют его уже потребителям. Считаю, что нужно делать как в Бразилии: производитель он же переработчик», — говорит Сергей Захарович.

Он рассказывает об очередной готовящейся сенсации: о выпуске «умного» гипоаллергенного молока, в производстве которого заинтересован «Племзавод "Трудовой"». Такой продукт ещё называют «молоко А2». Технологии его производства и изучали в Бразилии руководители предприятия.

У некоторых людей с возрастом снижается активность пищеварительного фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар — лактозу — на глюкозу и галактозу, которые затем всасываются в кровь. Теперь усилия производителя сосредоточены на том, чтобы продавать А2-молоко молоко с β-казеином А2 людям с лактазной недостаточностью. И не надо никаких растительных заменителей. «Умное» молоко смело можно пить всем: и взрослым и детям. Польза и вкус — неизменны.