Логотип газеты Крестьянский Двор

Покровское

НИИСХ-Юго-Востока

Доработались: Екатериновский молочный завод представляет опасность для окружающих

Постановлением Ртищевского районного суда Саратовской области от 1 августа 2022 года на срок 60 суток приостановлена деятельность предприятия по переработке молока по адресу: Саратовская область, Екатериновский район, р.п. Екатериновка, ул. Восточная, д. 2 (ИП Ермолаева В.С.).

Основанием для назначения соответствующего административного наказания по статье 6.4 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях явились выявленные Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области в ходе внеплановой выездной проверки многочисленные нарушения соответствующих технических регламентов.

В частности, производственные помещения, технологическое оборудование, инвентарь, используемые в процессе производства пищевой молочной продукции не соответствуют установленным требованиям, а именно:

  • неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений, в том числе полы в части производственных помещений (аппаратный цех, цех по производству творога и сыра, цех производства кисломолочной продукции, цех по производству сливочного масла, помещение для обработки тары) не имеют гигиенического покрытия - выполнены из кирпичной кладки, в щелях между кирпичом находятся производственные стоки; потолки в части производственных помещений (аппаратный цех, цех производства кисломолочной продукции, помещение хранения упаковки, холодильная камера) выполнены из пластикового покрытия (сайдинг), на потолке аппаратного цеха следы плесени. В остальных помещениях потолки побелены, с множественными следами осыпания штукатурки.

В потолке цеха по изготовлению масла имеется незаделанное отверстие от бывшей вентиляции, что способствует скоплению грязи, образованию плесени и осыпанию частиц потолочного покрытия в продукцию; двери между производственными помещениями частично отсутствуют, частично выполнены из абсорбирующих материалов (ДСП), со вздувшимся дверным полотном.

  • часть технологического оборудования изношена (танки для хранения сырого и пастеризованного молока, резервуары для воды): резервуары для воды проржавели насквозь, через сквозные отверстия на пол производственных помещений течет вода; внешняя поверхность танков для молока покрыта коррозией, краска отслаивается; пластинчатые охладители аппаратного цеха покрыты ржавчиной, что не дает возможность проведения надлежащей мойки и дезинфекции оборудования;
  • технологическое оборудование, предназначенное для пастеризации молока, не оборудовано контрольными приборами; измерение температуры пастеризации молока производится вручную с помощью термометра, в документации не фиксируется, время нагрева и охлаждения молока в процессе пастеризации не контролируется;
  • производственные помещения (холодильная камера молочной продукции), производственное оборудование, производственный инвентарь, используемые для производства молочной продукции содержится в состоянии, не обеспечивающем безопасность выпускаемой пищевой продукции: аппараты для фасования творога и молока в наплывах грязи и жира, пластиковые емкости, используемые для приготовления сыра не промытые - в остатках от молочного сгустка, отверстия в потеках грязи;
  • упаковочные материалы хранятся на стеллажах в открытом виде, упаковка пыльная; стеллажи для хранения упаковки выполнены из досок, не имеющих гигиенического покрытия, дающего возможность проведения мойки и дезинфекции;
  • поверх бетонных полов в помещениях холодильной камеры настелены деревянные поддоны, под которыми огромное количество скопившегося мусора; сами поддоны также в скоплении грязи - не моются и не дезинфицируются надлежащим образом;
  • во всех производственных помещениях предприятия (аппаратный цех, творожный цех, помещение для хранения упаковки) на стенах, оборудовании и в продукции, находящейся в ваннах наблюдается присутствие большого количества синантропных насекомых - тараканов разных стадий развития от мелких 1-2 мм до имаго.

Кроме того, согласно экспертному заключению по результатам лабораторных исследований 20 смывов в трех смывах (фасовочный стакан, труба в охладителе молока, бочка охладителя молока) обнаружены бактерии группы кишечных палочек.

Учитывая, что эксплуатация общественных помещений, зданий, сооружений предприятия по переработке молока с учетом характера выявленных нарушений в их совокупности представляет опасность для окружающих, суд посчитал возможным назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 60 суток, указав, что менее строгий вид наказания не может достичь целей наказания.

Постановление суда в законную силу не вступило и может быть обжаловано, однако обжалование постановления не приостанавливает его исполнение.

Источник: rtishevsky.sar.sudrf

Понравилась статья? Поделись:

Комментарии ()

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.